Il ristorante: Osteria Carducci a Piacenza
Premessa: Non ho nessun interesse ad esaltare o stroncare un locale ovvero io racconto quello che ho vissuto in prima persona. Lascio ai professionisti l’onere di scrivere delle recensioni, infatti … Continua a leggere
E lo chiamano pane. In laboratorio 8 baguette da supermercato
Gli acquisti di pane precotto, surgelato e finito di cuocere nei punti vendita, fanno registrare un aumento costante negli acquisti. Spesso però questi prodotti sembrano “invecchiare” presto: fragranti sul momento … Continua a leggere
L’inchiesta di Altroconsumo sui supermercati dove spendi meno
Facendo riferimento all’inchiesta di Altroconsumo di due o tre anni fa, abbiamo progressivamente orientato la spesa su U2, ma le ridotte dimensioni del punto vendita nel nostro comune ci avevano … Continua a leggere
Alimentazione: la fabbrica delle piante
In Italia i tre quarti della produzione ortofrutticola deriva da piante nate da un vivaio. Perché le piantine, oggi, si fabbricano. Duccio Caccioni ci spiega come le migliori varietà e … Continua a leggere
Stavo cercando i pomodorini del piennolo Dop e…
Ogni tanto andiamo da Eataly ad acquistare pochi prodotti selezionati e negli ultimi mesi, sistematicamente, mia mamma mi chiedeva di guardare se fosse arrivata la Conserva tradizionale di pomodorino del … Continua a leggere
Il Surimi è un insieme di ritagli della lavorazione che costa come un pesce allevato di buona qualità
Il surimi è in generale preparato con ritagli ottenuti dalla lavorazione del merluzzo e dello sgombro, ma anche di altre specie come suri, nemipteri e carpe asiatiche. La materia prima … Continua a leggere
Prosciutto cotto: addio termine minimo di conservazione di legge
Chi è abituato a farsi un’opinione leggendo solo il titolo penserà che la nuova norma vada a discapito del consumatore, ma leggendo si capisce che non è così e, non … Continua a leggere
Batteri resistenti agli antibiotici trovati nel 63% dei campioni di pollo
Ieri mi è arrivato Altroconsumo e leggendo l’articolo che racconta i risultati di questa inchiesta, colpisce questo passaggio: “Gli unici due piani esistenti [per la riduzione dell’uso di antibiotici], per … Continua a leggere
Via le merendine dalle scuole milanesi. Da ottobre solo frutta
Dal prossimo mese di ottobre, quando alle 10,30 suonerà la campanella dell’intervallo i ragazzini riceveranno come merenda una mela, una pera, un’arancia… Sono banditi altri prodotti rompi digiuno. Il progetto … Continua a leggere
Maionese, meglio tradizionale o “light”?
Riassumendo, si paga di più per avere un prodotto il cui ingrediente principale è l’acqua, com meno calorie, certo, ma con l’aggiunta di additivi e coloranti. Un affarone… forse sarebbe … Continua a leggere
