Il latte crudo peggiora le condizioni di salute di chi lo consuma senza bollirlo?
in sintesi un articolo di Eleonora Viganò che leggo su Il Fatto Alimentare Latte crudo o latte trattato termicamente? Gli schieramenti a favore dell’uno e dell’altro portano le loro motivazioni, … Continua a leggere
La mortadella di pollo dimezza calorie e grassi, ma…
in sintesi un articolo di Valeria Torazza che leggo su Il Fatto Alimentare I nuovi salumi in busta venduti nei supermercati sono più leggeri, più magri, hanno la metà dei … Continua a leggere
Caffè verde per dimagrire: è un’altra bufala
leggo su Altroconsumo Il web è invaso dalle pubblicità di prodotti che dovrebbero far dimagrire, basati sugli ingredienti più disparati: l’ultimo è il caffè verde, bocciato dall’Efsa. Spesso ci chiedete … Continua a leggere
Pd: aumentare il succo dal 12 al 20% nell’aranciata! Ma la proposta è già stata bocciata 6 mesi fa
un articolo di Sara Rossi che leggo su Il Fatto Alimentare Il 16 gennaio le agenzie hanno battuto la notizia che è stato approvato, all’interno della legge comunitaria in Commissione … Continua a leggere
Si definiscono “formaggini di latte”, tuttavia…
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo: La pubblicità punta tutto sul latte, per i formaggini Inalpi. Al punto che il bambino nell’immagine “beve” la sua tartina spalmata, come … Continua a leggere
Un libro: Street food d’autore. Il cibo di strada in chiave gourmand
Chi l’ha detto che il cibo di classe sia solo quello dei ristoranti stellati. Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni sono due chef che hanno scelto un’altra via del gusto: quella … Continua a leggere
Perché un’azienda viene denunciata quando segnala volontariamente il ritiro di un prodotto?
in sintesi un articolo di Roberto La Pira che leggo sul Il Fatto Alimentare Le campagne di richiamo e il sistema di allerta rapido europeo per i prodotti alimentari (Rasff) … Continua a leggere
Gamberi, un peso per ambiente e lavoratori
E’ sicuramente difficile cambiare le proprie abitudini alimentari per ragioni di salute o per una dieta, figuriamoci per un principio etico. Ho letto integralmente l’articolo di Altroconsumo, per cui così … Continua a leggere
Salmone affumicato: selvaggio o di allevamento? I consigli per scegliere il migliore da portare a tavola
un’ampia sintesi di un articolo di Roberto La Pira e Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare Quando si arriva davanti al banco frigo del supermercato scegliere non è … Continua a leggere
