Batteri resistenti agli antibiotici trovati nel 63% dei campioni di pollo
Ieri mi è arrivato Altroconsumo e leggendo l’articolo che racconta i risultati di questa inchiesta, colpisce questo passaggio: “Gli unici due piani esistenti [per la riduzione dell’uso di antibiotici], per … Continua a leggere
Grave epidemia di E. coli in Inghilterra per insalata italiana
Alcuni lotti di rucola e insalata mista italiana sono sospettati di essere responsabili di un focolaio di di Escherichia coli VTEC 0157 che fino ad ora ha colpito 109 persone … Continua a leggere
Nanomateriali: onnipresenti, invisibili e insidiosi
Per quanto riguarda le nanoparticelle negli alimenti, sul Blog ci sono diversi articoli di Gianna Ferretti, tratti da Trashfood, tuttavia se vuoi approfondire puoi partire dal post Mangiare l’alluminio fa … Continua a leggere
Acqua ossigenata per sbiancare i molluschi: Italia dice sì, UE no
Solo ieri leggevo su Rinnovabili un articolo che iniziava con queste parole: L’Europa continua a farsi beffe della salute dei suoi cittadini ed oggi su Il Fatto Alimentare ecco un … Continua a leggere
Polvere di coriandolo Trs ritirata per salmonella
Lo ha comunicato la stessa azienda alla Fsa, l’authority inglese per la sicurezza alimentare. Il lotto interessato è il P160309 con scadenza 31 marzo 2018. Visti i rischi per la … Continua a leggere
Latte artificiale per neonati: ancora presente l’olio di palma
La rivista mensile Test – Il Salvagente ha misurato la concentrazione del 3-Mcpd – classificata come una sostanza altamente tossica – nell’olio di palma, impiegato anche come ingrediente nel latte … Continua a leggere
L’acquisto delle uova in un video dell’Istituto Zoop. delle Venezie
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una serie di brevi video dove un esperto di sicurezza alimentare espone i rischi legati al consumo e fornisce consigli utili per acquistare, conservare, … Continua a leggere
DiMartedì su La7: la divulgazione “scientifica” in tv
Consiglio vivamente la lettura integrale di questo articolo in quanto viene fatta chiarezza di numerose inesattezze diffuse in TV. Il cibo e l’alimentazione sono argomenti ormai di casa nei talk … Continua a leggere
La conservazione delle uova in un video dell’Istituto Zoop. delle Venezie
Come spiega Il Fatto Alimentare in un recente articolo, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una serie di brevi video dove un esperto di sicurezza alimentare espone i rischi legati … Continua a leggere
Influenza aviaria: abbattuti 50.000 capi, ma nessun pericolo dal consumo di carne e uova
Un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare del quale consiglio la lettura integrale, in modo da avere tutte le informazioni del caso e poter quindi smontare da subito ad … Continua a leggere
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