Padelle antiaderenti, nessun rischio
di Roberto La Pira
L’Agenzia per la sicurezza alimentare inglese ( Food Standard Agency) un mese fa ha pubblicato un documento che conferma l’assenza di rischi per i cibi cucinati in padelle e pentole antiaderenti. L’attenzione dell’agenzia è stata focalizzata su due compnenti come il perfluorottano sulfonato (PFOS) e l’acido perfluorottanoico (PFOA) consideranti pertubartori endocrini persistenti , ed utilizzati fino a qualche anno fa come catalizzatori nel processo produttivo delle padelle.
I risultati di questa indagine non hanno evidenziato alcuna preoccupazione per la salute umana da esposizione attraverso la dieta di queste sostanze chimiche.
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