Sullo scaffale il prezzo del ketchup lievita del triplo.
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore
Sullo scaffale del supermercato ho trovato quattro bottiglie di ketchup di quattro aziende diverse .
La marca più cara è M Tomato Ketchup 4.6 €/kg (l’ultima a destra nella foto) , prodotta in Germania e indicata come la stessa usata da McDonald’s. A ruota troviamo Calvé ketchup Top Down 4.4 €/kg che non è usata dalla catena di fast food , ma ha lo stesso un listino effervescente.
Queste due salse costano più del triplo rispetto a Fior di pomodoro, (1,4 €/kg) un ketchup prodotto in Italia e firmato da Cio (Commercio Interregionale Ortofrutticoli). A metà strada della classifica troviamo Mato Mato della Kraft proposta a 2,5 €/kg.
L’aspetto curioso è che Fior di pomodoro e Mato Mato Kraft provengono dallo stesso stabilimento anche se la ricetta è un pò diversa.
Giustificare differenze di listino così ampie è difficile, perchè il costo degli ingredienti è davvero ridicolo e può variare di pochi centesimi di euro tra una confezione e l’altra. L’incidenza maggiore è dovuta al confezionamento, alla filiera distributiva e al marketing. Anche il sapore è un fattore scollegato dal prezzo perchè dipende dalle spezie aggiunte, dalla quantità di zucchero e di aceto.
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