Il cous cous della collega di Naz
Una ricetta con un titolo che è tutto un programma… 🙂 ma d’altro canto è l’unico modo per dare a Cesare ciò che è di Cesare, come si suol dire…
Ricevo infatti da Naz: Ho una ricetta per te, un piatto unico semplice semplice, veloce e d’effetto che mi ha consigliato una collega.
Ingredienti:
verdure miste a piacere (anche surgelate in busta che si fa prima)
tonno (fresco a fette oppure in scatola)
1 limone
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
stampini usa e getta (vanno benissimo anche quelli per i muffin)
Preparazione: Prendere le verdure miste (cavoli, broccoli, verza, spinaci, erbetti, cipolle, carote ecc.) e farle saltare in padella profumandole con uno spicchio d’aglio, aggiungere il tonno a pezzetti. A parte preparare il succo del limone sbattendolo con basilico e prezzemolo tritato
far cuocere il cous cous e farlo saltare insieme alle verdure ed aggiungere il succo di limone.
Riempire degli stampini con il composto e rovesciarli in un vassoio da portata in modo da formare tante piccole montagnette. Un’insalata fresca come contorno va benissimo!!
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Si direbbe buonissimo!
Quei tipici piatti che mi “acchiappano”, semplici e gustosi.
A questo punto, mi permetto tre consigli sull’abbinamento enologico ideale, ovvero un bianco fresco e al tempo stesso dalla buona struttura:
Fiobbo, Offida Pecorino Doc, di Aurora; prodotto secondo i canoni dell’agricoltura biologica.
Mirum, Verdicchio di Matelica Doc Riserva, della Fattoria La Monacesca.
Ramì Bianco, Falanghina del Molise Doc, di Di Majo Norante.