La Stampa inventa nuove scadenze per i prodotti alimentari, ma sbaglia (quasi) tutto!

“Si può mangiare il cibo scaduto?”

Così titolava un articolo pubblicato il 27 settembre sul quotidiano La Stampa.L’argomento è interessante perché spesso in casa si butta via cibo perfettamente commestibile per timori infondati basati su preconcetti e scarsa informazione.

L’esempio di spreco più banale riguarda le confezioni di biscotti o di pasta vicine alla data di “scadenza” o lo yogurt scaduto da pochi giorni che finiscono nel cestino della spazzatura.

Purtroppo il discorso viene poi banalizzato e tradotto in una tabella che riporta le scadenze dei vari prodotti e le conseguenze in caso di consumo dopo la data sulla confezione. Lo schema indica anche i rischi per la salute e le eventuali variazioni organolettiche.

L’idea è buona ma c’è un piccolo problema, buona parte delle informazioni sono assurde, inventate e prive di senso.

Vediamo i casi più eclatanti confrontando quanto detto dal giornale e quanto succede nella realtà ipotizzando il rispetto delle temperature di conservazione previste.

Pesce fresco: durata 3 giorni, dopo: pericolo di intossicazione o avvelenamento

Non vero!

Il pesce azzurro dura anche meno di tre giorni, ma le altre specie arrivano tranquillamente a 5-6 giorni….

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