Un formaggio a base di latte materno

Un formaggio a base di latte materno. E’ l’ultima creazione di uno chef newyorkese, Daniel Angerer, proprietario insieme alla moglie, Lori Mason, della Klee Brasserie di Manhattan.

Avendo appena avuto una bimba, la materia prima l’avevano in casa e poiche’ abbondava hanno deciso di sperimentare il nuovo formaggio, farcendolo di uva e coprendolo con una crosta di zucca caramellata.

Fonte: Agi