I cibi light o plus fanno poco nella lotta contro l’obesità infantile

Vincere la lotta all’obesità nei bambini con alimenti “ritoccati” – meno grassi, più fibre o altre operazioni di “make up” nutrizionale – è un’utopia. È la conclusione di uno studio pubblicato sul Journal of the American Dietetic Association e riportato dal sito americano di news sull’alimentazione Food Navigator. Perché, comunque, la sovrabbondanza di cibi ricchi di “calorie vuote” oggi dispponibili richiederebbe uno sforzo per ripensare la dieta (e lo stile di vita) in modo globale.

Lo studio ha analizzato la dieta di bambini e ragazzi dai 2 ai 18 anni per scoprire quali alimenti sono la loro principale fonte di energia. Per quasi il 40 per cento sono soprattutto “calorie vuote”, sotto forma di grassi (in media 433 calorie al giorno) e zuccheri aggiunti (365 calorie al giorno). Ben oltre quindi la percentuale dall’8 al 20 per cento indicata nelle linee guida per gli americani.

Le fonti di energia al top sono le bevande zuccherate, come bibite e succhi di frutta, che forniscono una media di 173 calorie giornaliere; seguono i dolci, come biscotti, torte, merendine e crostate (138 calorie) e la pizza (136 calorie).

I ricercatori sostengono che l’alto consumo di questi alimenti da parte dei bambini rende assolutamente insufficiente la riformulazione degli stessi (prevedendo per esempio un più alto contenuto di fibra o utilizzando cereali integrali nelle ricette) per riuscire, da sola, a eliminare una quantità abbastanza grande di calorie vuote dalla dieta abituale dei più giovani, che sia tale da incidere sugli attuali tassi di obesità.

Secondo gli autori dello studio, citati da Food Navigator, «L’epidemia di obesità tra bambini e adolescenti oggi è uno dei più importanti problemi di salute pubblica negli Stati Uniti. Gli esperti concordano nel ritenere che la soluzione sia cambiare tanto la dieta quanto la pratica dell’attività fisica, per modificare l’attuale bilancio energetico troppo squilibrato. Per quanto riguarda l’alimentazione, questo significa….

Continua la lettura qui > I cibi light o plus fanno poco nella lotta contro l’obesità infantile | Il Fatto Alimentare.