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Le temperature di conservazione degli alimenti deperibili refrigerati

Leggo su Il Fatto Alimentare

La normativa italiana prevede delle precise temperature per il trasporto e la conservazione degli alimenti deperibili refrigerati, congelati e surgelati che devono essere rispettate nelle fasi di trasporto, magazzinaggio ed esposizione in vendita. Ecco un “riassunto” che può essere utile anche per la conservazione domestica.

È tratto da un articolo  firmato da Bassoli, Testa e Griglio dell’ASL di Torino/5 e del CeIRSA, Centro interdipartimentale di ricerca e documentazione per la sicurezza alimentare, nel quale si parla anche di prodotti congelati e surgelati.

Per consultare la tabella riassuntiva, clicca QUI

Informazione

Questa voce è stata pubblicata il 28 marzo 2011 da in Consumatori & Utenti, Leggo & Pubblico, Sicurezza alimentare con tag , , , .
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