Allerta europeo per i cetrioli contaminati da Escherichia coli

Nei giorni scorsi ho pubblicato un articolo di Roberto La Pira sui problemi (anche mortali) che si sono verificati in Germania, causati da una contaminazione di cetrioli che sembra provenissero dalla Spagna.

La questione a quanto pare si è aggravata ed ha provocato un Allerta Europeo, del quale puoi leggere QUI.

Pubblico però un estratto dell’ultimo articolo di La Pira e pubblicato ieri da Il Fatto Alimentare:

Il problema sembra avere superato le barriere nazionali visto che la Svezia segnala 9 casi di HUS , la Danimarca 4, mentre il Belgio e l’Inghilterra 1. L’aspetto curioso è che molte di queste persone  sono state recentemente in Germania. Il sistema di allerta rapido europeo (Rasff) il 27 maggio ha diramato in rete un allerta indicando come causa i cetrioli provenienti dalla Spagna. La segnalazione inviata dalle autorità sanitarie tedesche indica anche la Danimarca come paese coinvolto nella vicenda . Questo vuol dire che il coinvolgimento della Danimarca è ormai accertato .

Credo sia importante notare che:

Il ministero della Salute italiano non ha diramato comunicati. Le uniche notizie vengono diramate dal Centro Nazionale di Epidemiologia, Sorveglianza e Promozione della Salute dell’Istituto superiore di Sanità, secondo cui in Italia non si registrano casi di HSU .

Alcune informazioni utili, tratte dallo stesso articolo:

La malattia si manifesta in genere sotto forma di diarrea con sangue e dolori addominali. Le autorità tedesche invitano le persone che vivono nel nord del Paese e accusano sintomi, di consultare subito un medico. Se si tratta di HUS le complicazioni possono provocare insufficienza renale anche quando finiscono gli episodi di dissenteria. I sanitari  invitano alla cautela e ricordano che antibiotici e medicinali contro la diarrea non sono la cura giusta e possono aggravare la situazione.

Le autorità raccomandano una maggiore igiene in cucina, il lavaggio accurato delle mani dopo avere maneggiato ortofrutticoli e dopo essere andati in bagno,  perchè l’Escherichia coli O 104 può trasmettersi da persona a persona, attraverso gli alimenti e anche  attraverso l’acqua e il contatto diretto con animali infetti.

Per vedere il servizio televisivo mandato in onda da Euronews clicca qui.

Cosa si può  fare per neutralizzare l’Escherichia coli O104 eventualmente presente  nel cibo?