Un libro: EcoLogica La vita a basso impatto ambientale alla portata di tutt

Recensione tratta da: IlFattoAlimentare.it

L’attenzione all’ambiente nasce dai piccoli gesti che compiamo ogni giorno. Lo spiega  questa guida  scritta da Johann Rossi Mason in collaborazione con Paola Emilia Cicerone, giornalista scientifica (e collaboratrice de Il Fatto Alimentare)  che ha curato il capitolo dedicato alla salute,  e Sonia Minnitti che ha scritto quello sul turismo.

«Abbiamo voluto proporre una guida semplice, rivolta a persone che si dividono tra famiglia e lavoro ma al tempo stesso vogliono fare qualcosa per migliorare il loro impatto sul pianeta», spiega Rossi Mason. Cominciando dalla spesa: «comprare è un atto politico che può  essere determinante nel cambiare le politiche e  i comportamenti delle aziende» spiegano le autrici in un capitolo dedicato a come comprare –  e mangiare – meglio rispettando l’ambiente e  gli animali.

Per quanto riguarda l’alimentazione, EcoLogica propone  la dieta mediterranea, «quella vera riconosciuta dall’Unesco come patrimonio mondiale dell’umanità: una dieta povera fatta di verdura e frutta, cereali preferibilmente integrali, olio di oliva,  un po’ di proteine variando tra pesce, formaggio, uova, legumi e un po’ di carne».

Abbondare in frutta e verdura e scegliere  alimenti freschi, di stagione,  e quando possibile biologici non serve solo a prevenire molte malattie, spiegano le autrici,  ma limita l’impatto ambientale di ciò che mangiamo.

Quello del cibo è un tema trasversale di tutto il libro, dai suggerimenti per lo smaltimento dei rifiuti domestici  ai consigli per feste e pranzi di nozze, al capitolo dedicato alla  bellezza con ricette di maschere e impacchi letteralmente commestibili. Un libro denso di suggerimenti per rivoluzionarsi la vita.

O per cambiarla un po’ per volta,  accorgendosi che  spesso  vivere in armonia con il pianeta vuol dire anche vivere meglio.