Le regole del perfetto congelamento del cibo in freezer
un articolo che leggo su E-R Consumatori che integro con un paio di post correlati:
La Classe climatica del frigorifero, questa sconosciuta…
Poche, ma semplici sono le regole per congelare i prodotti nel freezer di casa.
Le sottolinea l’associazione Adiconsum, parlando di congelamento (temperature tra -18 e -25°C) e non di surgelamento (temperature tra -35 e 196°C), in quanto quest’ultimo richiede apparecchi che non sono di utilizzo domestico, ma industriale.
Il congelamento, spiega Adiconsum, nel piccolo ambito domestico è anche una valida pratica anti-spreco.
Mai congelare i cibi caldi, ma solo alimenti freddi.
Mai usare carta, sì invece ad alluminio (compresi i contenitori) e pellicola per alimenti (compresi i sacchetti di plastica).
Per un perfetto congelamento, infatti, gli alimenti devono essere chiusi in maniera ermetica!
Sì ai contenitori in plastica, ma non riempirli fino all’orlo. Lascia almeno 1 cm di spazio dal coperchio, perché il congelamento comporta un aumento di volume.
Apponi sui sacchetti o sui contenitori un’etichetta con data e contenuto.
Durata del periodo di congelamento In ordine crescente:
Pesce: 3-5 mesi.
Piatti pronti: 3 mesi.
Carne di maiale, agnello e vitello: 6-8 mesi.
Carne di Manzo e pollame: 12 mesi.
Paoblog.net 
Utilissimo… Io faccio una marea di errori…
Non scrivo mai la data, ho mangiato cose anche di un paio d’anni di congelamento!!!
Dovrò prenderci la mano e stare attenta…