Caffè a tostatura media: Blue Diamond

La premessa è d’obbligo ovvero non sono un assaggiatore professionista, per cui il mio giudizio vale quello che vale.

In questi giorni ho finito l’assaggio della miscela Blue Diamond, 100% Arabica, e tutto sommato è la miscela che ho gradito di più fra quelle assaggiate finora.

Una miscela pregiata che racchiude le caratteristiche e gli aromi di quattro monorigine arabica, con sentori di frutta e frutta a guscio, agrumi, miele e cioccolato.

100% arabica:

• Colombia Finca la Meseta, lavato
• Brasile Bom chocolate, naturale
• India Kalledevarapura, semi-lavato
• Etiopia Sidamo, lavato

• Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e frutta.
• Al gusto si avverte subito una spiccata acidità, con note di pompelmo rosa, la quale svanisce subito a favore della dolcezza, con sentori di more e prugne. Verso la fine invece arrivano delicate note di tostato, cioccolato bianco, mandorla e miele.

Scheda tecnica

Note aromatiche: mora, pompelmo rosa, miele, cioccolato bianco e mandorla
Intensità: 6,5/9
Corpo: 4/9
Dolcezza: 4,5/9
Amarezza: 2/9
Acidità: 7/9
Intensità aromatica: 6,5/9
Tostatura: media
Composizione: 100% arabica
Origini: Etiopia Sidamo arabica lavato, Colombia Finca la Meseta arabica lavato, India Kalledevarapura arabica lavato, Brasile Bom Chocolate arabica naturale