Frumento e Mais: La verità sui pesticidi
Un articolo di Roberto La Pira
L’anno scorso la quantità di principi attivi contenuta nei pesticidi per coltivare frumento tenero è aumentata del 132%, per il frumento duro dell’11,7%. Per il mais l’incremento riferito all’annata 2000/2001 è stato del +216%! Un altro dato sorprendente riguarda la quantità di sostanze chimiche necessarie per le mele: 53 kg per ettaro dieci anni fa (adesso la situazione è cambiata poco)!
In compenso è migliorata la situazione per l’olivo e la vite. I numeri sono estrapolati dal rapporto Istat sull’impiego di prodotti fitosanitari (pesticidi, insetticidi e fungicidi) pubblicato il 2 settembre 2009. Questi numeri non vengono di solito diffusi dai giornali. Si preferisce tranquillizzare i consumatori dicendo che la presenza di residui su frutta e verdura è sotto controllo, che solo l’1% dei prodotti sul mercato ha un contenuto di sostanze chimiche superiore a quello stabilito dalla legge. Dal rapporto Istat però emerge un fatto indiscutibile, la quantità di prodotti chimici sparsi sul terreno rispetto a cinque anni fa è aumentata a dismisura.
Come si spiega ? Una motivazione può essere collegata al prezzo elevato del grano nell’annata 2007/2008, che ha convinto le aziende agricole a fare più trattamenti rispetto agli anni precedenti. Può avere inciso anche la scelta di seminare varietà di grano con rese più elevate ma meno resistenti alle malattie, che necessità di più trattamenti fitosanitari. Secondo alcuni addetti ai lavori “la quantità di sostanze chimiche per ettaro è costante” quindi non c’è da preoccuparsi, perché l’incremento può essere collegato ai fattori atmosferici.
Secondo Stefano Masini di Coldiretti un altro rapporto l’Istat del 2007 sulla distribuzione per uso agricolo dei prodotti fitosanitari riferito al decennio 1997-2007, registra un calo dell’8% di pesticidi utilizzati (da 167,1 mila tonnellate a 153,4) e ricorda che il numero complessivo dei principi attivi è diminuito da 1.000 a 335.
Purtroppo una parte non indifferente delle 153,4 mila tonnellate di prodotti chimici utilizzati ogni anno nei campi finisce nelle acque di superficie (corsi d’acqua e laghi) e nelle falde sotterranee che alimentano gli acquedotti. Secondo il rapporto dell’Ispra pubblicato nel dicembre 2008 (Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale che si occupa di monitorare l’impatto dei composti chimici usati in agricoltura e nell’industria) nel nostro Paese il 57,3% delle acque superficiali contiene tracce di pesticidi.
Nel 36,6% dei casi si superano i limiti previsti per l’acqua potabile. Per le falde sotterranee la contaminazione riguarda il 31,5% dei siti esaminati. I limiti di potabilità sono superati nel 10,3% dei casi, situazioni che escludono l’utilizzo delle acque stesse come fonte per acquedotti. I controlli e le analisi hanno riguardato (nel 2006) 3400 siti, le sostanze rilevate sono state 131, soprattutto erbicidi, come la terbutilazina (usata nelle coltivazione di sorgo e mais) presente nella metà dei campioni della pianura Padana.
Il dato più allarmante riguarda, tuttavia, la presenza generalizzata di atrazina, erbicida vietato 17 anni fa, ma ancora molto presente nelle acque sia di superficie sia sotterranee (17%), a riprova della lunghissima persistenza di alcuni pesticidi nell’ambiente.
I dati Istat
Il confronto dell’Istat riguarda la situazione del frumento duro e del frumento tenero nell’annata agraria 2002-2003, rispetto a quella del 2007-2008. Anche per le altre colture il calcolo è fatto considerando un intervallo di cinque anni ma con rilevazioni realizzate nel periodo che va dal 1999 al 2009. Per il melo esiste solo il dato di dieci anni fa.
Frumento tenero
Nel periodo 2007/08, rispetto all’annata agraria 2002-2003 si rileva un aumento dei trattamenti eseguiti in campo da 1,5 a 1,9 con un incremento complessivo da 275.000 a 872.000 pari al 216%. L’incremento è dovuto in parte all’aumento della superficie trattata +2,5 e all’aumento del numero di aziende che fanno trattamenti . Anche la quantità di principi attivi per ettaro registra un aumento di 201,8 mila kg pari ad un +132%. La dose media per ettaro è rimasta costante 0,8 kg.
Frumento duro
Nel periodo 2007/08, rispetto all’annata agraria 2002-2003 si rileva un aumento dei trattamenti eseguiti sul campo da 1,3 a 1,7 con un incremento complessivo da 925.000 a 1.561.000 (+68,8 %). L’incremento è dovuto in parte all’aumento della superficie trattata ( +20%)e al numero di aziende che fanno trattamenti.
Anche sulla quantità di principi attivi per ettaro si registra un aumento complessivo di 48,4 mila kg pari al +11,7%. E’ vero che la dose media per ettaro è diminuita da 0,8 kg a 0,5 Kg, ma la riduzione si spiega perché i prodotti nuovi sono più concentrati e se ne usano meno.
Olivo, melo, mais, vite
L’ Istat fornisce dati sul numero di trattamenti e sulle quantità di prodotti fitosanitari utilizzati per altre colture. La rilevazione è fatta ogni cinque anni e offre un panorama significativo della situazione. Per la vite sia i trattamenti sia le quantità di sostanze chimiche per ettaro dimezzano da 24,1kg/ha a 15,6. Anche per l’olivo diminuiscono i prodotti chimici da 5,9 kg/ettaro a 3,5. I buoni risultati finiscono qui .
Per il mais i trattamenti passano da 1,3 a 1,4 e la quantità di sostanze chimiche da 1,1kg/ettaro a 2,4 ! Questo dato è preoccupante perché la quantità di mais coltivata in Italia è notevole rispetto alle altre colture e l’incremento del +218% delle di sostanze chimiche per ettaro incide pesantemente sul calcolo dei prodotti che finiscono nell’ambiente. Un altro dato che imbarazza molto è quello relativo ai campi di mele, dove 10 anni fa si usavano 53 kg di principi attivi per ettaro e adesso la situazione è cambiata poco.
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