Guida al pesce sostenibile

Il mantenimento dell’ecosistema è da sempre una delle priorità per il Wwf, per questo l’associazione del Panda è approdata a Singapore e ha stilato la guida “Singapore Seafood Guide” sul pesce “sostenibile”, destinata soprattutto ai turisti. Scopo è fornire indicazioni per gustare le prelibatezze del luogo senza danneggiare uno dei più grandi ecosistemi marini del mondo.

Buona parte del pesce offerto nei ristoranti dell’isola è importato dal Triangolo dei Coralli, un ecosistema unico ma sotto crescente minaccia, perché i pesci sono pescati più velocemente di quanto si dovrebbe per permettere il ricambio.

La guida ha un sistema “a semaforo”, per cui accanto alla specie compare un colore: verde per i pesci consigliati, giallo per quelli da mangiare solo occasionalmente, rosso per le specie da evitare. La guida si scarica gratuitamente dal sito www.wwf.sg

Fonte: www.ilsalvagente.it