I crackers non salati sono… più salati degli altri

Pubblico giusto due parole tratte da un articolo di Gianna Ferretti (da leggere integralmente) che leggo su Il Fatto Alimentare

È curioso notare che, osservando il contenuto di sodio, capita di imbattersi in confezioni nella versione “Salata” e”Non salata” (in superficie) magari della stessa azienda, che mostrano differenze davvero minime  e in alcuni casi errate.

Per esempio le indicazioni fornite nel sito dalla Pavesi indicano che tra le due tipologie di crackers non ci sono differenze sostanziali (entrambe conterrebbero 0,9 g/100g di sodio).

Le informazioni  sul sito della Doria sono ancora più stravaganti, visto che il livello di sodio indicato  è perfino superiore nella versione Doriano Non salato (1,77 g/100 g) rispetto al Doriano classico (1,0/100 g). Vediamo quanto impiegano a correggere.

E’ importante ricordare che  il  fabbisogno di sodio giornaliero di una persona adulta è di circa 0,6 g.

La raccomandazione giornaliera è di non superare i  2,4 g di sodio al giorno equivalenti   a 6 g di sale.

Tabelle comparative e lettura integrale dell’articolo QUI