Latte aromatizzato alla fragola o al cioccolato: calorici e diseducativi per il gusto

In sintesi un articolo di Agnese Codignola  che leggo su Il Fatto Alimentare

In Italia non sono ancora molto diffusi, ma basta recarsi in un altro paese europeo, soprattutto del nord, come pure oltreoceano, per vederli in tutti i frigoriferi dei supermercati e nei distributori dei negozi: i latti aromatizzati sono ormai una presenza fissa, e talvolta dominante rispetto al latte semplice.

Negli Stati Uniti, in particolare, sono amatissimi dai bambini. Al punto che alcune indagini hanno mostrato che i ragazzi, nel momento in cui non dovessero più trovare il latte al cioccolato o alla fragola, semplicemente smetterebbero di berne, cioè non accetterebbero più il latte normale, bianco, che sa di latte.

Eppure questi prodotti sono accusati di essere tra le concause della dilagante obesità infantile, e secondo alcuni esperti, apportano non meno del  3% degli zuccheri incamerati ogni giorno dai ragazzi.

E allora: come continuare a far entrare il latte nella dieta dei bambini evitando che un alimento fondamentale si trasformi nell’ennesima fonte di calorie in eccesso?

La risposta prova a darla il Milk Processor Education Program o MilkPep, un’associazione di produttori americani che ha deciso di cercare di offrire prodotti più sani.

Coloro che hanno aderito, spiegano i coordinatori del programma, per il nuovo anno scolastico metteranno in commercio cartoni di latte da 250 ml che conterranno meno di 150 calorie e 22 grammi di zuccheri, con una riduzione di zucchero nei prodotti a basso contenuto di grassi e con cioccolato magro anche del 38%.

In media, le nuove formulazioni avranno solo una trentina di calorie in più rispetto alla stessa dose di latte bianco. Tutto risolto, dunque?

Non proprio, perché bisognerà capire come reagiscono gli studenti alla novità.

Secondo un’indagine effettuata dalla stessa MilkPep in 58 scuole elementari e medie dove erano state tolte sia le bevande gassate e zuccherate sia i latti aromatizzati, il consumo di latte è sceso drasticamente, del 35%, proprio perché i piccoli americani sembrano essere ormai disabituati al gusto normale, così come lo sono a quello dell’acqua, sostituita dalle micidiali “soda”, le bevande gassate e zuccherate.

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