Il costo più elevato del biologico permette la sostenibilità economica delle aziende agricole

un articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare

Quanto è sostenibile a livello economico un raccolto biologico rispetto al raccolto ottenuto con metodi convenzionali?

Siamo di fronte a una classica domanda di economia agraria, a cui tenta ora di dare una risposta un gruppo di agronomi ed economisti dell’Università del Minnesota, attraverso uno studio molto approfondito e ben documentato rispetto a quelli pubblicati finora.

Analizzando i dati di un esperimento durato 18 anni con coltivazioni di soia, mais, avena ed erba medica, gli esperti arrivano a formulare un giudizio positivo sui raccolti bio, per quanto riguarda il fronte economico.

Anche nell’ipotesi in cui legumi e cereali bio vengano venduti a prezzi un po’ più bassi della norma: ricordiamo infatti che di solito questi prodotti sono molto più costosi di quelli convenzionali.

I ricercatori hanno confrontato il profitto di vari raccolti ottenuti con varie tipologie di cicli di rotazione; in particolare un ciclo convenzionale della durata di due anni (alternanza mais-soia) è stato messo a confronto con uno convenzionale e uno biologico di quattro anni (in entrambi i casi la successione è di mais-soia-avena-erba medica).

Le rotazioni sono state seguite per 18 anni (dal 1993 al 2010), in modo da evitare eventuali distorsioni del prezzo, collegate a particolari condizioni contingenti o alla variazione dei costi di produzione.

Uno dei punti forti dello studio, recentemente pubblicato sull’Agronomy Journal, è proprio l’esame accurato di un periodo così prolungato; un altro è il fatto di aver preso come riferimento aree agricole molto estese per le coltivazioni sperimentali, di gran lunga superiori rispetto a quelle riportate da indagini simili.

Per determinare il profitto sono stati presi in considerazione i costi di produzione (sementi, macchinari agricoli, fertilizzanti o liquami, erbicidi e pesticidi), le rese dei raccolti e i prezzi di mercato. Per quanto riguarda i raccolti biologici, i ricercatori hanno valutato tre differenti scenari:

1) il prezzo attuale, classificato come premium perché risulta più elevato rispetto a quello del prodotto convenzionale;

2) un prezzo premium “ridotto” (il 50% della differenza tra premium attuale e prezzo convenzionale;

3) un prezzo identico a quello del raccolto convenzionale.

Dai risultati dell’analisi emerge che….

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