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Semi di albicocca, rischio di avvelenamento da cianuro

attenzioneMangiare semi di albicocca può essere pericoloso per i bambini.

È questo il messaggio espresso dall’Efsa nel parere scientifico richiesto dalla Commissione Europea.

L’Autorità ha stabilito che per un adulto bastano 3 semi di albicocca di piccole dimensioni o mezzo seme grande per superare i limiti di sicurezza.

Per bambini molto piccoli basta un seme di piccole dimensioni.

La pericolosità è dovuta a una molecola chiamata amigdalina (un composto cianogenico contenuto in grandi quantità anche nelle mandorle amare).

Se i semi vengono mangiati, l’amigdalina entra in contatto con alcuni enzimi che la trasformano in cianuro…

continua la lettura qui: Semi di albicocca, rischio di avvelenamento da cianuro

2 commenti su “Semi di albicocca, rischio di avvelenamento da cianuro”

  1. Paoblog
    29 aprile 2016
    Avatar di Paoblog

    I semi sono commercializzati prevalentemente via internet da rivenditori situati in paesi terzi e venduti come rimedio antitumorale.

    Alcuni siti raccomandano il consumo quotidiano di 10 semi alle persone sane e di addirittura 60 semi ai malati di cancro.

    In questi casi, la DAR viene abbondantemente superata, correndo il rischio di avvelenamento

  2. Poppea
    29 aprile 2016
    Avatar di Poppea

    Ma chi li mangia i semi di albicocca?

I commenti sono chiusi.

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Questa voce è stata pubblicata il 29 aprile 2016 da in Alimentazione, Cucina & Ristoranti, Consumatori & Utenti, Sicurezza alimentare con tag , , , , , .

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