Sostanze chimiche nel cibo senza più segreti sul sito dell’Efsa

un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha inserito nel proprio sito web una nuova area d’informazione dedicata alle sostanze chimiche negli alimenti.

Lo scopo è rispondere ai quesiti più diffusi tra i consumatori: in particolare, sono chiariti i requisiti di sicurezza delle varie sostanze e le procedure di controllo stabilite in Europa.

Una lettura di facile accesso anche a chi non sia uso alle technicalities, soprattutto utile a rassicurarci rispetto agli allarmismi e le bufale che spesso circolano anche sulla stampa.

Perché se da un lato la scienza è perfettibile e il rischio zero non esiste, bisogna riconoscere che in Europa un solido sistema di regole è stato stabilito e viene applicato al preciso scopo di garantire al meglio la salute dei consumatori, degli animali e dell’ambiente.

La pagina web è perciò strutturata sotto forma di domande e risposte.