Arrivano le uova spray…

un articolo di MariaTeresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare

Sugli scaffali del supermercato sono arrivate le uova spray. Sì, avete capito bene, le uova sono dentro una bomboletta, esattamente come la panna montata. Stiamo parlando di Eggy “la prima mousse d’uovo in spray” un  prodotto a prova di qualsiasi cuoco, dilettante o provetto che sia.

Nel comunicato stampa viene suggerito come utilizzo ottimale i casi in cui ci sono “ospiti imprevisti da stupire, ragazzi a casa da soli per pranzo, partenza dell’ultimo momento per un week end in barca o in camper”, e quindi come un prodotto pratico e divertente che vale la pena di tenere sempre in dispensa.

Si presta alla preparazione di omelette, frittate, carbonare, crêpes, uova strapazzate, impanature e per tutte le ricette che prevedono l’uso di uova intere: basta agitare la bomboletta e spruzzarne in padella tutto il contenuto o parte di esso, aggiungendo eventuali altri ingredienti. Il risultato è lo stesso che si ottiene rompendo sei gusci e sbattendo tuorlo e albume insieme fino a ottenerne un composto omogeneo.

Dalla descrizione, oltre a soccorrere chi ha poca fantasia e manualità in cucina (e poco spazio in frigo), le uova spray sembrano effettivamente veloci, pratiche, “pulite” e senza sprechi. Il formato della bomboletta è da 300 g, e può essere conservata fuori dal frigorifero per 6 mesi. Unico neo, il costo piuttosto elevato: 3 euro. A fronte però di un buon contenuto di servizio.

Le uova utilizzate sono le stesse della linea Le Naturelle di  Eurovo (azienda di Imola, con stabilimenti in Italia e all’estero), provenienti da galline allevate a terra e libere di razzolare, con un controllo di tutta la filiera produttiva.

Le indicazioni in etichetta.

Ingredienti: Uovo intero liquido di gallina allevata a terra, pastorizzato, sotto pressione di gas alimentare CO2. Conservante E202 (sorbato di potassio).

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 136 Kcal/572 kJ; Proteine (indicative): >11%; Lipidi: >10%.

Conservare tra 0° e 25° C, una volta aperto può rimanere fuori dal frigorifero fino a sei mesi.

Leggi anche questo articolo in merito, di Roberto La Pira e le osservazioni di Altroconsumo