Olio novello: è in vendita, ma non esiste

Lo si trova in frantoi, enoteche e anche nei supermercati. In varie località d’Italia, tra novembre e dicembre si organizzano anche Feste in suo onore.

Si tratta dell’olio novello, che a differenza del vino novello, però, è una categoria non prevista da alcuna normativa, e che dovrebbe indicare l’olio ottenuto dalle olive raccolte nel corso dell’ultima campagna cha va da ottobre a dicembre e la cui denominazione in etichetta potrebbe essere passibile di sanzione per inganno dei consumatori, come osserva il sito Teatronaturale.it.

Infatti, mentre è sbagliato confondere il vino novello con il vino nuovo, il cosiddetto olio novello non è altro che l’olio nuovo.

Nel caso del vino, il “novello” è frutto di un particolare sistema di vinificazione….

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