I limiti di utilizzo degli additivi alimentari sono rispettati? Pare di sì…

Leggo in questo articolo de Il Salvagente che a seguito dei controlli effettuati il limite di impego dei 400 (!) additivi alimentari autorizzati è rispettato dalle aziende, anche se salta all’occhio il fatto che:

Circa il 50% delle non conformità è stato riscontrato in Sicilia (prevalentemente riconducibili all’uso illegale di solfiti in carni fresche).

L’articolo in sintesi:

Nel 2015, le autorità di controllo hanno analizzati 5085 prodotti alimentari. Le irregolarità riscontrate sono state pochissime: solo 98 corrispondenti al 2% dei campioni analizzati.

In particolare, queste hanno riguardato la presenza di anidride solforosa (72), nitrati e nitriti (17), altri additivi (8) e colorante (1).

Le non conformità hanno riguardato, in 62 casi, i prodotti carnei, 28 i prodotti ittici, 6 i prodotti lattiero caseari, una bevanda analcolica ed un prodotto ortofrutticolo.

Fonte: Altroconsumo.it