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Pesce: FishChoice ci dice quanti inquinanti ci sono in quello che mangiamo

Il pesce è un alimento consigliato dai nutrizionisti perché ricco di proteine e vitamine, in genere più magro della carne e, soprattutto, quando è grasso, contiene grassi “buoni”come gli omega-3.

L’inconveniente è che i pesci vivono in un ambiente naturale che spesso è inquinato e quelli di taglia maggiore tendono ad accumulare sostanze tossiche, primo fra tutti il metilmercurio, come dimostrano le numerose segnalazioni del Rasff.

Il tonno e il pesce spada, come altri pesci di grossa taglia, tendono ad accumulare sostanze tossiche, e questo non si può evitare.

Si può però tenere conto di questo problema e sostituire o consumare con meno frequenza certe specie.

Per fare questo può essere utile il calcolatore messo a punto sul sito FishChoice.

Fonte & dettagli: Pesce: FishChoice ci dice quanti inquinanti ci sono in quello che mangiamo

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