L’Europa autorizza l’uso del caramello nella birra senza malto? In verità…

in sintesi un articolo di Sara Rossi che leggo su Il Fatto Alimentare

La notizia corre in rete e rimbalza da un sito all’altro: l’Europa autorizza l’uso del caramello nella birra senza malto per simulare lo stesso colore scuro. 

Siamo di fronte all’ennesimo caso di bufala online che come altre trova centinaia di adepti.

L’UE in realtà ha esteso l’uso del caramello per alcune bevande al malto che si bevono solo in Inghilterra e in qualche rara località europea.

Il Caramello insieme a diversi altri additivi è sempre stato autorizzato e utilizzato nella birra in molti paesi stranieri.

La scelta italiana è diversa,  visto che 30 anni fa i produttori decisero che la birra made in Italy sarebbe stata prodotta senza additivi.

La confusione è in parte generata dalla legislazione europea sui requisiti della bevanda che,  non essendo precisa come quella italiana, lascia spazio ad alcuni sistemi di produzione che da noi non sono utilizzati.