Cremolì: crema italiana dall’olio d’oliva per sostituire il palma

Leggo in un articolo del Fatto Alimentare che Mida+, un’azienda in provincia di Perugia, produce  Cremolì, è un grasso vegetale prevalentemente a base di olio d’oliva o di extra vergine di oliva, che rappresenta oltre l’80% della parte grassa, e di burro di cacao.

Il nuovo prodotto possiede caratteristiche tecnologiche superiori a quelle dei grassi presenti sul mercato e si propone come un sostituto dell’olio di palma, del burro, di alcuni tipi di margarina o altri grassi di origine animale con elevato contenuto di saturi.

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