Il burro scarseggia ed i prezzi si alzano…
Il burro scarseggia, i prezzi in Europa in un anno sono passati da 2.400 euro a tonnellata a 5.250 di maggio e le aziende dolciarie minacciano di aumentare i prezzi.
Nel mese di maggio la quotazione del burro alla Borsa di Lodi (piazza di riferimento per il Nord Italia) ha raggiunto i 4,63 euro al chilo con un aumento di quasi il 90% rispetto allo stesso periodo del 2016.
“Non riusciamo a trovare il burro necessario per le nostre lavorazioni” ha lamentato, come riportato da ilsole24ore.com, Alberto Balocco, amministratore delegato dell’omonima azienda.
“Non si tratta – ha aggiunto – solo del prezzo, peraltro molto elevato, ma della disponibilità fisica della materia prima. Non saprei dove individuare le responsabilità di questa carenza, ma certo gli incentivi Ue a non produrre per gli allevatori hanno avuto il loro peso”.
Fonte & dettagli: Burro volano i prezzi e le aziende dolciarie minacciano di alzare i listini | il Salvagente
