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Sana alimentazione? Conflitti di interesse nelle indicazioni 

In Italia le indicazioni per una sana alimentazione sono rappresentate con una piramide, in Giappone si usa una trottola, in Canada una tabella piuttosto articolata.

Se osservando i vari schemi le idee di fondo sembrano comuni e “sensate” – abbondare con frutta e verdura e limitare carni, latticini e dolci – analizzando i dettagli e le indicazioni viene spontaneo sospettare che i vari schemi siano falsati da qualche conflitto di interesse.

È quanto sostiene su Vox un articolo della giornalista canadese Julia Belluz, che, in attesa della pubblicazione delle nuove linee guida americane, si è divertita a fare una rassegna di alcune indicazioni nazionali sull’alimentazione.

Scoprendo che solo poche forniscono elementi chiari, semplici e privi della minima ombra di conflitto….

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Questa voce è stata pubblicata il 27 gennaio 2016 da in Alimentazione, Cucina & Ristoranti, Leggo & Pubblico con tag , , , , .
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