Un libro: Diete tra bufale e scienza

Dopo aver spiegato perché, in campo nutrizionale, il confine tra informazione e disinformazione è tanto labile e aver indicato il modo migliore per difendersi dal proliferare delle bufale, il libro di illustra quali meccanismi fisiologici rendono difficile ottenere effetti duraturi con le diete sbilanciate e suggerisce la strada per una dieta ipocalorica equilibrata, efficace e gustosa.

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