Mangiare l’alluminio fa male alla salute?

Il titolo sembra assurdo, ma capirete bene che, purtroppo, ben si adatta al contenuto del post. Ieri mi sono recato da Naturasì ed in omaggio davano Valore alimentare magazine che in copertina evidenzia un articolo sugli Additivi alimentari.

Chi legge spesso questo Blog sa che ho particolare attenzione sulla Sicurezza alimentare, per cui appena arrivato a casa ho letto l’articolo scoprendo un paio di cose degne di nota che mi confermano che così come è vero che non si smette mai di imparare, è altresì vero che è necessario che ognuno di noi si applichi nella lettura delle etichette e nella conoscenza di quel che mangia.

L’alluminio è un minerale che secondo l’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) è talmente tossico che basta ingerirne qualche millesimo di grammo alla settimana per danneggiare la salute.

Partendo da queste basi, dovremmo essere tranquilli…o forse no, dato che scorrendo nella lettura dell’articolo si scopre che l’alluminio è utilizzato come additivo alimentare per colorare e laccare i prodotti zuccherini che servono a decorare torte e pasticcini.

Ma non è finita qui. Lo si trova anche in altri additivi (solfati di alluminio) impiegati in preparati industriali a base di uova e persino in un lievitante chimico (fosfato acido di sodio e alluminio) che può essere utilizzato per la produzione del pan di Spagna.

Fonte: Valore Alimentare Magazine – www.valorealimentare.it

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