Il consumo eccessivo olio di palma pericolo per cuore ed arterie

L’Aidepi la può girare come vuole, ma resta il fatto che “Il consumo eccessivo di olio di palma può essere pericoloso per cuore ed arterie”.

Nell’intervista* a Monica Giuffrè, specialista in Scienze dell’alimentazione ospedale Humanitas di Milano, leggo Domanda & Risposta:

Domanda: Gli effetti sulla salute dell’olio di palma dipendono dalle quantità consumate?

Risposta: Certamente, basta ridurre il consumo di quegli alimenti che contengono olio di palma.

Impariamo a leggere non solo le calorie dei cibi ma anche gli ingredienti: possiamo consumare biscotti o merendine a colazione ed evitarne l’assunzione a spuntino o a merenda preferendo frutta fresca o yogurt.

Allo stesso modo limitiamo il consumo di pane confezionato e derivati a favore del pane fresco.

Il consiglio di leggere gli ingredienti è stato assimilato da tempo; ci sono molte Donzelle nel Gruppo FB che leggono con attenzione le etichette dei prodotti che trovano al supermercato, e spesso decidono di non comprare quelli che non li convincono, come diceva l’altro giorno l’amica Poppea: ormai se semo presi il vizio de legge tutto.

* Consiglio di leggere integralmente l’intervista su il Fatto Alimentare > Consumo eccessivo olio di palma pericolo per cuore ed arterie

Il problema è che diventa difficile limitarne l’assunzione se lo trovi dappertutto; nei giorni scorsi al supermercato ho preso in mano, nell’ordine: biscotti e fette biscottate (per la colazione) + grissini (per il pranzo) + gelato (il dessert) e tutti questi prodotti contenevano olio di palma.

Olio di palma che è presente anche, tra gli altri, in piatti pronti, alimenti impanati, crocchette di pollo, salse, condimenti, basi pronte per torte e sfoglie, margarine vegetali, fritture al ristorante, miscele di olio per frittura domestica e, visto che siamo in argomento, ripropongo una domanda già fatta: Perché il latte artificiale contiene l’olio di palma?

Non mangio merendine e snack, ma è facile ipotizzare il consumo quotidiano di fette biscottate, grissini, di qualche salsa o condimento e talvolta di piatti pronti ed è evidente che assumerei troppo olio di palma.

Vedi ad esempio cosa scrive il Fatto Alimentare in proposito:  In ogni caso bastano due biscotti frollini della linea Mulino Bianco per superare i quantitativi consigliati di acidi grassi saturi ingeriti provenienti da prodotti da forno.

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